红星资本局4月18日消息，有媒体报道，曾主导推出中国首款高端牛奶“特仑苏”的乳业老将白瑛已经离开越秀乳业。
红星资本局注意到，白瑛在越秀乳业担任总经理期间，曾于2024年主导推出高端牛奶品牌“谢添地”，品牌主推产品黑土娟姗纯牛乳的标价高达128元10盒，一度被称为“牛奶界爱马仕”。此前，谢添地通过与湖南卫视《妻子的浪漫旅行》《声生不息》等节目合作打响了知名度，不过据淘宝旗舰店数据，黑土娟姗纯牛乳的销量长期低于500件。去年底，谢添地推出了更为平价的产品黑土有机纯牛乳，仅售26.9元6盒，被指价格大跳水，与高端定位相悖。
图据图虫创意
公开资料显示，越秀乳业是广州市属国企越秀集团的食品板块业务平台，旗下拥有辉山乳业、风行乳业、长城乳业以及五羊雪糕四大品牌。2021年，越秀集团重组辉山乳业一周年之际，曾喊出“2025年实现销售收入超百亿元”的目标。2023年，越秀乳业整体营收约32亿元。
4月18日，有业内专家告诉红星资本局，越秀乳业的战略方向与逻辑清晰，可以走“特色区域乳企”的发展路径，但“百亿营收”的目标过于远大，短期内基本无望，长期仍需观察。
“牛奶界爱马仕”价格跳水
背后推手白瑛离职
“一杯好奶，听天由地”，2024年底，这句广告语和“谢添地”牛奶一起登上了湖南卫视的《妻子的浪漫旅行》《声生不息》等多档节目，其高达12.8元1盒的价格也彰显了背后推手白瑛对于打造高端牛奶品牌的野心。
公开资料显示，白瑛出生于1970年11月，1999年加入蒙牛乳业（02319.HK），历任蒙牛集团副总裁、常温液体奶事业部总经理，中国蒙牛乳业有限公司执行董事。在职期间，白瑛曾带领团队推出了“QQ星”和“特仑苏”等明星产品。
2017年底至2024年初，白瑛曾经跨界加入肥料行业上市公司金正大生态工程集团股份有限公司（下称“金正大”），担任公司首席执行官，薪酬标准为300万元人民币一年（税前）。
据辉山牛奶公众号，2024年5月20日，白瑛出席了第二届娟姗奶粉节暨娟姗奶源奶粉标准发布会，以越秀乳业副董事长、总经理的身份走向台前。
白瑛入职不到半年，越秀乳业便推出了高端牛奶品牌“谢添地”，其主推产品黑土娟姗纯牛乳，128元一箱，被称为“牛奶界爱马仕”，不过红星资本局注意到，该款产品在淘宝平台的销量长期在500件以下。去年9月，谢添地又推出了黑土有机纯牛奶，价格仅为娟姗纯牛乳的三成左右。
当前，谢添地官方微博有5.1万粉丝，今年3月8日，谢添地邀请了短剧演员李柯以担任“谢添地好物发现官”以及7位线下门店工作人员作为“谢添地推荐官”。目前，谢添地天猫乳品旗舰店有3066粉丝，对比来看，同是地方乳企的海河旗舰店有14万粉丝，菊乐天猫旗舰店有6.9万粉丝。
在此背景下，白瑛近期传出离开越秀乳业的消息，一份流传于社交平台的解聘通知显示，经广州越秀乳业集团有限公司董事会研究决定，解聘白瑛的总经理职务，同时授权贺玉平代理总经理职责，并解聘梁羽的副总经理职务，发布通知的时间是2026年1月30日。据南方都市报报道，已有业内人士证实了该信息的真实性。
常温奶价格持续走低
业内专家称谢添地渠道与产品矩阵不够成熟
当前，国内常温奶价格持续走低，今年3月底至4月初，红星资本局走访多个商超发现，多个常温奶产品都贴上了折扣标签，君乐宝优佳牧场纯牛奶原价45元，折扣价仅26.9元；菊乐纯牛奶原价60元，现价46.9元。
此前，蒙牛在2025年财报中表示，2025年，常温液态奶品类仍面临供给端产能阶段性过剩与消费端需求持续疲软的双重挑战。
4月18日，凌雁管理咨询首席咨询师、食品及餐饮行业分析师林岳告诉红星资本局，国内常温奶价格持续走低，是上游原奶供给过剩、下游消费需求疲软、渠道变革与竞争格局重塑等多重因素叠加的结果，这轮原奶价格下跌周期已持续超过三年，创下近十年以来最长下行周期纪录。再者，中小品牌和商超、平台自有品牌正在冲击整个价格体系，例如沃尔玛“沃集鲜”4.0纯牛奶1L装售价仅9.9元，京东七鲜自有品牌沙漠有机纯牛奶10盒一箱仅售29.9元。
对于“谢添地”价格大跳水的问题，林岳向红星资本局分析称，特仑苏诞生的时候高端常温奶市场几乎空白，品类开创者有先入为主的优势，而“谢添地”进入的是一个已经极度拥挤的红海市场，其一开始128元的定价也远超金典、特仑苏等同类产品，在当前消费背景下并不友好。另外，谢添地渠道与产品矩阵不够成熟，越秀乳业本身仍以区域市场为主，全国化渠道能力有限，全国性铺开产品的经验不足，靠砸钱做赞助和代言这种传统方式肯定入不敷出。
知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪告诉红星资本局，谢添地黑土娟姗定价128元远超高端奶认知上限，缺乏特仑苏长期教育的高端心智基础，仅靠“黑土+娟姗”概念无差异化壁垒，未建立品质信任与场景价值。之后再加上白瑛离职导致品牌运营断层，营销投入不足、渠道渗透弱，高价低销后降价又损伤高端定位，陷入两难。
注册资本增至31.8亿元
业内专家：距“百亿营收”目标仍有距离
公开资料显示，越秀乳业是广州市属国企越秀集团的食品板块业务平台，旗下拥有辉山乳业、风行乳业、长城乳业以及五羊雪糕四大品牌。
据北京商报报道，2021年，越秀集团重组辉山乳业一周年之际，曾喊出“2025年实现销售收入超百亿元”的目标，这意味着公司要在四年内将营收规模扩大三倍，跻身国内乳品行业前十。然而，2023年，越秀乳业整体营收约32亿元，距离百亿元目标仍有巨大差距。
林岳认为，越秀乳业目前已形成“南风行、中长城、北辉山”的全国化布局，旗下拥有辉山乳业、风行乳业、长城乳业以及五羊雪糕四大品牌，分别辐射粤港澳大湾区、京津冀、东北地区等三大市场板块。其战略核心可概括为“特色+区域”双轮驱动，差异化战略上，依托东北黑土黄金奶源带，是国内最大的娟姗牛繁殖基地。这些战略方向与逻辑是清晰的，可以避开与蒙牛、伊利在大众常温奶品类的正面竞争，走“特色区域乳企”的发展路径。但“百亿营收”的目标过于远大，短期内基本无望，长期仍需观察，因为大的市场环境不理想，高端化战略受挫，品牌之间没有形成协同矩阵，目前还是应该以稳住基本盘、苦练内功为佳。
詹军豪进一步表示，越秀乳业以辉山、风行、长城、五羊构建全产业链，区域壁垒稳固、协同性强。但全国化能力弱、品牌溢价低，常温奶竞争白热化制约扩张，百亿目标短期承压。若深耕华南、强化上游优势，中长期具备实现潜力。
在此背景下，越秀乳业或仍被集团赋予较高期待。天眼查信息显示，昨日，广州越秀乳业集团有限公司发生工商变更，注册资本由约21.8亿元人民币增至约31.8亿元人民币，增幅约46%。
红星新闻记者 俞瑶 周怡
编辑 肖世清
审核 何先菊